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解答：

1、英国汉堡包是汉堡包。

2、最初的汉堡是用碎牛肉和面条做成的肉饼，所以叫做牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯。随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，后传入德国，逐渐将生食改为熟食。德国汉堡的人改良了它，把剁碎的牛肉酱揉在面粉里，摊成饼，煎烤，所以被地名称为汉堡肉饼。1850年，德国移民将汉堡肉饼的烹饪技术带到了美国。1932年，有人把这种煎好的牛肉饼做成撒有芝麻的包子，作为主食或零食。后来花样翻新，逐渐与三明治融合。牛肉饼被一分为二地放入包子中，他们被称为汉堡包，这是中国包子的意思。

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