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家庭厨师如何去核橄榄

通过在厨师刀的侧面压碎橄榄，可以将橄榄少量去核。这迫使硬核从橄榄中弹出。

家橄榄去核

用于少量去核橄榄的另一种方法是橄榄去核剂或去核剂。这些装置将橄榄固定在一个环中，两个手柄被挤压在一起。一个手柄的末端是固定橄榄的环，另一个手柄终止于轴。该轴移入橄榄的中心，并通过环上的孔推出凹坑。这些设备也称为樱桃石器或去核器。

去核橄榄的商业设备

许多大型商业企业都使用橄榄去核机，尽管它们的成本要求小型橄榄生产商使用上述方法之一手工去核橄榄。橄榄去核机设计用于去核直径相同的橄榄。橄榄被送入机器，在机器的一端打一个 x，同时从另一端切下一个与果核直径相同的圆形片。橄榄核通过 x 切口推出。