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为提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，许昌市结合辖区食品生产监管工作实际，在全市范围内开展了肉制品质量安全提升行动。

行动以原料肉追溯体系建设和生产加工过程控制为重点，以提升自查效果为抓手，以全面覆盖、严肃查处为手段，以促进行业管理、强化行业自律为目的，严格规范肉制品生产企业生产行为，共检查肉制品生产企业28家、肉制品小作坊72家，发现问题37个，责令整改37家，责令停产9家，立案查处9家。

在此次行动中，通过召开食品生产企业主体责任工作会议，鼓励生产企业推进“7S”标准化建设。目前已有一家肉制品生产企业实行“7S”标准化和“AI”智慧车间管理。